Проектирование

Состав Технологического проекта, это первое что мы распишем в этом разделе, т.к. по принципу "Начинай, представляя конечную цель" необходимо определиться что мы должны получить в результате проектирования, какие именно данные должны содержаться в проекте обязательно, какие данные рекомендуем добавлять и какие данные Технологический проект содержать не обязан.

 

ЕСКД. Единая Система Конструкторской Документации.  Разделы проектной документации мы распишем, для того, что бы было общее понимание того, кто должен делать работу не входящую в наш объём работы.

 

Помещения, цеха и участки это элементы, повторяющиеся из проекта в проект и имеющие схожие характеристики, такие как температурные режимы, высоты потолков, набор оборудования, пожарные требования, требования по расположению в поточности, рекомендации по освещению и т. д, которые можно описать для облегчения работы 

 

 

Тема создана 12.10.2023
Помещение для хранения ТБО можно размещать в составе здания/помещения с отдельным выходом, не пересекающимся с производственной зоной.  Пример. На схеме №8 - помещение ТБО  
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Тема создана 10.10.2023
Минимальные размеры кабинки с/у 900 мм в глубину и 800 мм в ширину (по стороне двери). При этом для рукомойника места не останется и зоны мытья рук нужно расположить перед входами…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Тема создана 22.09.2023, последнее сообщение: 22.09.2023
Коллеги, добрый день. Нужен совет: Раньше в камере хранения овощей регламентировалась приточно-вытяжная вентиляция с кратностью обмена воздуха -4. Сейчас перерыл МР-2.3.6.0233/21…
Сообщений: 7
Профессионалов: 1
prof
Тема создана 21.09.2023
Нормы освещения предприятий общественного питания - Топ-Свет (top-svet.ru)
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
prof
Тема создана 21.09.2023, последнее сообщение: 21.09.2023
Коллеги, доброе утро! Подскажите, кто как считает: подкатные дежи - это оборудование или все-таки инвентарь? Вопрос встал в отдельной моечной для них. Клиент хочет мыть их в цехе…
Сообщений: 3
Профессионалов: 3
prof
Тема создана 21.09.2023
При любой мойке посуды/инвентаря/тары температура воды значительно выше температуры в помещении, как следствие выделение тепла и влаги, соответственно рекомендуем оборудовать…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
prof
Тема создана 02.07.2023
Рамка ведомости чертежей
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Тема создана 02.07.2023
Рассчёты для проекта: Рассчёт блюд Рассчёт потребления воды по потребителям Рассчёт сброса сточных вод Рассчёт потребления электроэнергии Рассчёт воздухообмена Рассчёт…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Тема создана 02.07.2023
Технико-экономическое обоснование оформляется в формате А4 и должно содержать следующие обоснования: Обоснование холодильного оборудования Обоснование складских помещений…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub