Специализация
Битунов Дмитрий Александрович
День рождения26 августа
Технолог проектировщик предприятий общественного питания
Казань
О себе
Основатель и Президент сообщества АТОП
Владелец и директор компании Гастропроект
Технолог-проектировщик - стаж 9 лет и 8 лет в общепите на различных должностях
Владелец и директор компании Гастропроект
Технолог-проектировщик - стаж 9 лет и 8 лет в общепите на различных должностях
Темы эксперта
эл мощность х 0,8 + хододопроизводительность
Расчёт на примере сплит-системы Полаир SB214S:
эл мощность сплита - 2,11 кВт
холодопроизводительность 1,2 кВт
2,11 х 0,8 + 1,…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
https://desmassive.ru/vysota-stola-norma-dla-raznyh-vidov-izdelij-rekomendacii-po-podscetu/
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
https://www.winecool.ru/
https://entero.ru/list/359
https://www.svarog.pro/?page=vinniyskaf
https://wine-storage.ru/hranie-vina-v-chastnom-dome
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
https://www.center-pss.ru/math/uslbluda.htm
Расчет количества условных блюд
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
https://drevenshop.com/
+7910-608-25-86 Александр
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Системы тумана для продуктовых витрин
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
https://drive.google.com/file/d/1x_R_5VcohrUUpBcMGfS3Uq15_Dp4Kdjc/view?usp=drive_link
Ссылка на запись
https://drive.google.com/file/d/1poOdAsGxCrNjP1TKiASHtOvvNpNgaYxD/view?usp=sharing
Запись вебинара:
https://drive.google.com/file/d/1rhDJVN4X3NQUHTlNW8mCGd-J874Py7mv/view
Презентация:
https://drive.google.com/file/d/1kJAjSErxjZyGM1pqcSjLwsQZHY2-byX-/view
Если речь о охлаждаемой камере, то вопрос теряет актуальность. Если это кладовая в строительном исполнении, то воздухообмен 2 крата.
А там не может не быть охлаждаемого помещения...
А лучше всего - работать на овощных заготовках!!!
Речь именно об охлаждаемой камере типа Polair. То есть отменено требование наличия вентиляции?
Оно скорее не осуществимо. Вы же не планируете в охлаждаемой камере вентиляцию делать?
Если по СанПиНу нужно, то придется делать. Вот и ищу достоверную информацию.
Так, уточнение, мы говорим о предприятии питания или о пищевой промышленности (если речь об обощехранилище, то там изначально иное решение по организации холода)