Специализация
Битунов Дмитрий Александрович
День рождения26 августа
Технолог проектировщик предприятий общественного питания
Казань
О себе
Основатель и Президент сообщества АТОП
Владелец и директор компании Гастропроект
Технолог-проектировщик - стаж 9 лет и 8 лет в общепите на различных должностях
Владелец и директор компании Гастропроект
Технолог-проектировщик - стаж 9 лет и 8 лет в общепите на различных должностях
Темы эксперта
Формула расчёта объёма помещения есть в паспорте, приложенном к теме.
Роспотребнадзор законно обязан проверять выполнение Приказ от 24.12.2021г.№ 808 на объектах общественного…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
prof
Лавовые грили единогласно лучшими признали Вулкан, в т.ч. и в качестве мангала для шашлыков
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Рукомойники следует размещать исходя из поведенческих сценариев и ситуаций, в которых сотрудники должны мыть руки.
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Помещение для хранения ТБО можно размещать в составе здания/помещения с отдельным выходом, не пересекающимся с производственной зоной.
Пример. На схеме №8 - помещение ТБО
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Стенд завода ЧелябТоргТехника и бренд Refettorio снова был самым ярким и запоминающимся на выставке.
Главной новинкой стала линия раздачи Filin. Новый дизайн ждали и просили уже…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Минимальные размеры кабинки с/у 900 мм в глубину и 800 мм в ширину (по стороне двери). При этом для рукомойника места не останется и зоны мытья рук нужно расположить перед входами…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Нет прямого требования о том, что общепит обязан работать по ХАССП, но в трёх нормативных документах есть прямое требование о том, что ППК должна быть разработана основываясь на…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
В ассортименте KOBOR появились новые дровяные пицца-печи TESORO с камерами из настоящего камня.
Варианты отделки купола:
— Мозаикой из камня.
— Ошпаклевка в белый цвет.
— Без…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Ещё один вариант комплектации барной стойки
Видео на YouTube
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
prof
Для охлаждаемых герметичных камер это требование выглядело минимум странно. Да, сейчас его нет.
https://zipkomplect.ru/
Отдельный сайт по ЗИП от Торгового Дизайна
Фото
Дмитрий, отлично! Именно в таком виде мы и хотим видеть информацию о компаниях, коротко и по делу.
https://morozofkk.ru/article/id4469/
Как правило подобные решения отражаются в СТУ по системам пожарной безопасности здания. Если СТУ не разрабатывались, то руководствоваться требованием второго абзаца (зеленого текста из сп4).
Возводить стены после монтажа камер?
Разрез барной стойки
Обсудить варианты установки зонтов над туннельными пмм